三重県大台町・奥伊勢の地で養殖のプロが挑むスタージョン（チョウザメ）養殖に迫る！食のプロも認める魚肉とキャビアとは！？【2025-Vol.1_三重県大台町の“旨い!”を発信・奥伊勢マルシェ】

三重県大台町で、自然環境に優しい循環型農業「アクアポニックス」を応用し、独自の方法で国産スタージョン（チョウザメ）の養殖、フレッシュキャビアの生産とクレソンの水耕栽培事業を行っている“スタージョンロハス”。一流料理人たちの認識を覆す究極のこだわりにオレンジ田中と二村春香が迫ります。

さらに、大台町商工会が主催した産地訪問会では、熊谷喜八氏をはじめとする有名シェフが施設を訪問いただき、スタージョンロハスの魚肉やキャビアを食していただいております。 食のプロも認める魚肉とキャビアについてもお話いただきました。詳しくはぜひ、動画をごらんください。

【今回、紹介した事業者はこちら】

■スタージョンロハス（株式会社オーシャン・トラスト） 　　
三重県多気郡大台町神滝68-1 　　
090-1413-7071 　　
https://sturgeon-lohas.com/

【紹介商品の主な販売先】 　

■大台町特産品ショッピングサイト“奥伊勢マルシェ” 　　
https://okuise-marche.com/ 　　※大台町の特産品を数多く取り揃えております

【取材協力】 　

■奥伊勢フォレストピア（レストラン アンジュ） 　　
三重県多気郡大台町薗993 　　
0598-76-1200 　　
ホームページ：https://okuiseforestpia.com/ 　　
インスタグラム：  / okuise_forestpia  

【観光情報に関する窓口はこちら】

■大台町観光協会 　　
三重県多気郡大台町佐原663-1 　　
0598-84-1050 　　
ホームページ：https://web-odai.info/ 　　
インスタグラム：  / odaitown_tourism_association